RONA RENDANG TOK

Ini Respi turun temurun dari orang lama....dari atok dan nenek.. asli punya. Kalau buat pasti buah hati suka. (Suami, anak-anak dan kekawan).

RONA RENDANG TOK

Bahan Utama :-
3 Kilo daging (Bahagian Atas) potong sederhana besar.
9 biji santan kelapa (Ambil pati nya).
3 biji kerisik (Kelapa jangan terlalu tua).
¾ kilo bawang merah ] mayang, goring jangan sampai garing.
¼ kilo bawang putih ] mayang, goreng jangan sampai garing.
Cili kering RM2 ~ RM3 - goreng gareng kisar halus.
Serai 15 ~ 20 batang serai ]
Lengkuas 3” ~ 4 “ ] } kisar.
1 ½ “ halia ]
1 ½ ~ 2 ketul gula kabung atau gula melaka (sederhana).
(Sedikit kicap pekat – kalau suka).
Garam secukup rasa.

Bahan-bahan rempah untuk perap daging :-
2 sudu besar ketumbar ]
2 sudu besar jintan kasar ]
1 sudu besar jintan halus ]
3 batang kulit kayu manis ] } goreng tanpa minyak dan kisar halus kering.
3 kuntum bunga lawang ]
3 biji buah pelaga ]
3 kuntum bunga cengkeh ]

Bahan untuk di tumis:-
15 biji bawang merah ]
8 ulas bawang putih ] } mayang.
1” halia ]
2 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
½ cawan minyak masak

Cara membuatnya :-
Bersih kan daging.
Semua bahan yang telah di kisar dan di goreng + kerisik gaulkan rata bersama daging perapkan selama 4 jam.

Panaskan minyak dan tumis bahan penumis sehingga naik bau, masukkan daging yang telah diperap tadi…gaul dengan bahan yang sedang ditumis sehingga rata…gaul kan beberapa minit dan akhir sekali masukkan santan.
(Jangan lupa rasa-rasa garam dan gulanya).

Sentiasa dikacau sehingga daging masak dan lembut.

RONA TART NENAS/BLUEBERRY CHEESE

Ingat tak semasa saya bercerita mengenai Rona Makmur saya...ada saya sebut mengenai Tart Nenas. Saya sememangnya tercari-cari Tart Nenas yang betul betul sedap...ada juga kawan yang menceritakan Tart Nenas dia sedap.. turun tenurun respi keluarga katanya.. dia berjanji nak bagi saya rasa...saya tunggu dengan penuh harapan...tapi sehingga sekarang tidak dapat saya rasakan... dalam masa menunggu...nasib saya tidak kempunan.. hehehe..saya tak salahkan dia...agaknya sibuk dengan pekerjaan tidak sempat nak membuat biskut kegemaran saya ini.

Tetapi sudah sikap kebiasaan saya... saya jenis tidak boleh tunggu... sebenarnya bukan saya tidak tahu membuat Tart Nenas ni...cuma nak tumpang bermanja dengan kawan-kawan... saya sedar Tart Nenas saya tak la berapa hebat sangat... mula lah saya buat penyelidikan bagaimana nak memperbaiki Tart Nenas saya biar lebih istimewa dan orang ingat sampai bila-bila... hampir 10 x percubaan membuatnya...cuba bagi kawan-kawan rasa dan minta komen...sehingga saya berpuas hati dengan hasilnya... Ramai yang kata Rona Tart Nenas saya...rasa lemak dan berkrim...bila masuk ke mulut dia sebati dengan jem nenas nya... tak la nak berbangga.... tapi dah mula dapat order... kekawan semua puas hati...cuma takut nak kempen besar besaran masa raya tahun ini...takut tak mampu membuatnya lebih..kerana saya bagi tumpun pada Rona Makmur... ramai kekawan...angin satu badan... kerana saya buat2 sombong... ada yang nak buat tempahan Raya Haji ini... berbaloi-baloi.... saya buang sikit masa untuk belajar untuk memperbaiki caranya.

Itu lah saya... tidak pernah putus asa... dan buat lah kerana keredaan Allah...kita dapat barakah Nya...!

RONA MAKMUR

Bulan puasa sudah hampir kepenghujungnya... kawan-kawan ku mula rancak mengagih-agihkan kueh raya yang telah di tempah pada awal puasa lagi.. Begitu juga Rona Makmur tahun ini bagai goreng pisang panas... Syukur aku kepada Allah SWT dengan rezki yang di lempahkan di bulan yang barakah ini. Tempahan kueh Rona Makmur sekali ganda lebih banyak dari tahun-tahun lepas...mungkin kerana apa yang aku kerjakan bukan hanya ingin mendapatkan keuntungan tetapi ingin mendapat keredaanNya sekali gus kepuasan pelanggan.

Terima kasih pada yang menjadi pengedar-pengedar semusim ku.. dan terima kasih juga kepada pembantu ku yang bersungguh-sungguh membantu menyediakannya. Kita harus jangan terlalu berkira, lagi kita banyak kita memberi lagi banyak Allah akan limpahkan rezkinya. Biasanya Rona Makmur sehingga akhir cuti nak balik beraya orang masih membelinya.Hide all

Yang membuatkan aku lagi teruja.. pada satu hari aku dan kawan-kawan koperasi tempat kerja aku mengadakan majlis berbuka puasa bersama anak-anak yatim di Ani Sup Utara Koperasi di. Ampang Water Front disamping anak-anak yatim pihak Ani Sup Utara menjemput juga kawan niaganya yang berjiran di primisnya. Dengan tidak secara langsung saya berkenalan dengan usahawan yang mengedarkan produk dingin beku dan kueh-kueh tradisional melayu.. kebetulan aku membawa dua bekas Rona Makmur ku... dan aku memberi dia mencubanya... dia amat berpuas hati.

Usahawan ini bukan hanya memperkenalkan produk-produknya dalam negara sahaja.. malah dia sudah menjelajah ke 18 buah negara memperkenalkan makanan tradisonal Melaysia ini.

Dia juga membantu usahawan-usahawan kecil luar bandar yang pandai buat produk..tapi tak pandai memasarkan lebih jauh produk-produk mereka, malah ada yang sudah menjadi jutawan atas bimbingan dan nasihat dari nya walaupun pada mulanya pembuatan hanya di belakang rumah sahaja.

Dia berhasrat ingin membawa Rona Makmur ini ke Jepun pada bulan Oktober nanti. Dia menasihatkan aku menukar cara pembukusan... maklum perjalanan agak jauh. Semangat aku dah mula berkobar...kenapa masih menunggu... kalau "sampan sudah di air, pendayung sudah di tangan" di samping itu saya akan cuba luaskan lagi perniagaan ini..

Nanti aku sambung cerita lagi...mengenai Rona Tart Nenas pula...tungguuuu....

ERATKAN SILATURRAHIM

Teringat berbuka puasa beramai-ramai di Nelayan Titiwangsa... tiga tahun dulu..muka muka ceria.... Group Kampung Belulang (Jibam).

Rindu rasanya kemeriahan ini bilakah akan kita perangatkan nostalgia ini?... Jom adik-adik kita kumpul semula... mesti banyak perubahan...kalau dulu malu-malu dan jeling jeling... sekarang mesti ubah topik... u anak dah berapa.... dan memperkenalkan ini isteri I...Ini suami I.... mesti lagi meriah...

YA... ALLAH PELIHARA LAH LISAN KU..

Jauhilah daripada mengumpat-ngumpat peribadi orang, mengecam pertubuhan-pertubuhan, dan janganlah bercakap melainkan apa-apa yang boleh memberi kebajikan.
Wasiat Imam Hassan Al-Banna.
.
Uqbah bin Amir r.a bertanya kepada Rasullullah, “Wahai Rasulullah, apa sahaja yang boleh menjadikan seseorang itu Berjaya dan Bahagia dalam hidupnya?. Rasulullah menjawab, “Peliharalah lidahmu, berlapanglah kamu di rumahmu, menangislah terhadap kesalahan (dosa) yang engkau lakukan”.
(HR Abu Daud, Tirmidzi)
.
Kerana lidah.. rosak persaudaraan yang terjalin.
Kerana lidah, retak hubungan yang tersimpul rapi sebelum ini.
Kerana lidah, orang lain merana.
Bukan kerja senang untuk ‘meluruskan’ lidah dan bukan senang nak 'menjaga' lidah nie...kalau lidah yang dah biasa mencaci dan mengata orang....itulah yang akan terbiasanya... Sebab tu, kita kena jaga lidah ni daripada menyakiti hati orang lain. Apatah lagi....sama ada perkataan itu tidak sengaja atau disengajakan...yang mana mungkin bisa menyakiti sekaligus melukakan hati-hati..
.
Dalam hadis pun ada menyebut, hadis daripada riwayat Bukhari dan Muslim : “Sesiapa yang beriman kepada Allah dan hari akhirat hendaklah ia berkata yang baik atau diam”.
.
Mugkin itu dikatakan...hikmah berdiam....
.
Justeru, Islam memberi perhatian serius terhadap penjagaan lidah. Peri pentingnya penjagaan lidah itu sehingga Rasulullah SAW bersabda yang bermaksud: “Siapa diam dia berjaya”
(Hadis riwayat al-Tirmizi)
.
Pada waktu lain Baginda SAW memberi jaminan kepada orang yang sanggup menjaga lidahnya. Sabda Baginda SAW yang bermaksud: “Sesiapa yang boleh memberi jaminan kepadaku apa yang ada antara misai dan janggutnya dan apa yang ada antara dua pahanya, aku jamin baginya syurga”.
(Hadis riwayat al-Bukhari).
.
Al-Quran mengingatkan bahawa setiap ucapan yang diucapkan seseorang tidak akan terlepas daripada catatan malaikat-Nya. Allah berfirman yang bermaksud: “Tiada suatu ucapan pun yang diucapkannya melainkan ada di dekatnya malaikat pengawas yang selalu hadir” .
(Surah Qaf, ayat 18).